あうん社

 この本は私が長年、「千年をイメージした古代食」を開発してきた中で、複雑な生命体としての食べ物から教えられたことと、一物全体の生命によって生かされている人間の身体と心の神秘に感動したことなどを中心にまとめたものです。必要に応じて最新科学の知見などもできるだけわかりやすく紹介していますが、本書で私が何よりもお伝えしたいことは、「楽しい食生活で、愉しい生き方を」「正しい食生活よりも愉しい食生活」ということです。そのためにも、「無知なる罪」に後悔しないように――。無知の罪には際限がありません。（「プロローグ　無知の罪を知る」より）